Kuping Gajah.
Ini adalah salah satu masakan Eyang Putri yang selalu dikenang oleh cucu-cucunya, terutama menjelang Hari Raya Idul Fitri Eyang Putri selalu membuat jajanan ini
Bahan :
1 bt telur ayam kampung
tepung tapioka murni secukupnya
minyak goreng 1 sendok makan
daun pisang
Cara Membuat :
telur dikocok lepas masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, diuleni sampai kalis, dibentuk bulat sebesar bakso, ditipiskan di atas daun pisang, sebelumnya jari dilumuri minyak goreng, dilipat kemudian digoreng pada minyak yang masih dingin
Silahkan mencoba !
Kuping Gajah ini biasanya setelah digoreng, lalu di masukkan ke dalam adonan gula putih lembut, sehingga ada rasa manis. Tetapi ada kalanya langsung masak goreng, jadi rasa gurih saja. Saya kangen sama jajan ini tapi sekarang termasuk langka. Mana cucu-cucu yang mau meneruskan ???!!
BalasHapus